{"id":4400,"date":"2014-09-21T12:51:09","date_gmt":"2014-09-21T10:51:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elgekonegro.com\/web\/?p=4400"},"modified":"2014-09-21T12:51:09","modified_gmt":"2014-09-21T10:51:09","slug":"aprender-a-disfrutar-de-la-comida-o-bueno-algo-de-eso-de-nam-umm-que-rico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elgekonegro.com\/web\/aprender-a-disfrutar-de-la-comida-o-bueno-algo-de-eso-de-nam-umm-que-rico\/","title":{"rendered":"Aprender a disfrutar de la comida, o, bueno, algo de eso de \u00c3\u00b1am, umm, qu\u00c3\u00a9 rico"},"content":{"rendered":"

D<\/span>e peque\u00c3\u00b1o siempre miraba con cierta suspicacia a la gente que est\u00c3\u00a1 en un bar o en un restaurante comiendo sin compa\u00c3\u00b1\u00c3\u00ada. Algunos parec\u00c3\u00adan clientes habituales por el trato que ten\u00c3\u00adan con el camarero, otros se ve\u00c3\u00ada que hab\u00c3\u00adan entrado a comer ah\u00c3\u00ad porque llevaban prisa. Posteriormente con la democratizaci\u00c3\u00b3n del tel\u00c3\u00a9fono m\u00c3\u00b3vil y el ordenador port\u00c3\u00a1til (luego iPads y dem\u00c3\u00a1s cacharros) esta gente aprovechaba su tiempo de la comida para trabajar, leer prensa, pasar de una foto a otro de Facebook anodinamente o caer en uno de esos titulares que desde hace unas semanas parecen llamarse ‘clickbait’, antes, simplemente, listas chorras. Lo m\u00c3\u00a1s exc\u00c3\u00a9ntrico para m\u00c3\u00ad, aunque ahora me resulte cotidiano, es la imagen de hombre trajeados o mujeres con vestidos que hablan a trav\u00c3\u00a9s de unos auriculares en una mesa para uno.<\/p>\n

As\u00c3\u00ad, lo de ver gente aliment\u00c3\u00a1ndose sin hacer absolutamente nada m\u00c3\u00a1s fue un cuadro que desaparec\u00c3\u00ada paulatinamente del museo de la calle. A m\u00c3\u00ad me da verg\u00c3\u00bcenza ir a cualquier sitio social sin compa\u00c3\u00b1\u00c3\u00ada, sea a comer, sea a un concierto, cine o a un partido de cualquier deporte. De forma que las cuatro veces que he ido a comer me he acompa\u00c3\u00b1ado de un libro<\/a> por la imagen que quiero vender de m\u00c3\u00ad y por la inmediata evasi\u00c3\u00b3n que proporciona, nada que no se consiga con un tel\u00c3\u00a9fono actual, por cierto.<\/p>\n

A base de vivir solo y cocinar para m\u00c3\u00ad me he dado cuenta de que he estado haciendo el tonto: No encuentro muchos placeres mejores al de comer y no hacer absolutamente nada m\u00c3\u00a1s<\/strong>. En el puro sentido de disfruto, en los \u00c3\u00baltimos meses me he esforzado en mejorar mi dieta y en cocinar los platos mejor, consultando recetas diferentes para el mismo producto, intentando descifrar porqu\u00c3\u00a9 motivo me conviene realmente comer tal o cual cosa (por supuesto, el br\u00c3\u00b3coli sigue vetado en mi alimentaci\u00c3\u00b3n, mi vida y, si tuviese la opci\u00c3\u00b3n, de la naturaleza). Naturalmente, idiota de m\u00c3\u00ad, cuando como en casa suelo comer viendo alguna serie<\/a> que no me exija mucha atenci\u00c3\u00b3n ni se haga eterna<\/a>, el equivalente a poner Los Simpson cuando comes en casa de tus padres. Por otro lado, si como en la oficina como con compa\u00c3\u00b1eros, de manera que mantienes siempre una conversaci\u00c3\u00b3n que te distrae de lo realmente importante: el paladar.<\/p>\n

Es demasiado arisco y extra\u00c3\u00b1o que, en un grupo de gente que queda para comer, uno de ellos demuestre su ego\u00c3\u00adsmo incomprendido centr\u00c3\u00a1ndose en lo buena que est\u00c3\u00a1 la comida. S\u00c3\u00ad que hay una persona<\/a> de mi c\u00c3\u00adrculo cercano que tiene un punto de vista id\u00c3\u00a9ntico en cuanto al placer de comer, menos mal. Tambi\u00c3\u00a9n hay, por supuesto, gentuza<\/a> que muestra descaradamente su poco amor por la vida y el disfrute.<\/p>\n

El proceso, por lo que he visto en la \u00c3\u00banica cata de vino en la que he participado, es bastante similar a la degustaci\u00c3\u00b3n de esta bebida (que, lo siento, no me gusta, pero me atrae enormemente toda la ingenier\u00c3\u00ada que rodea el proceso de fabricaci\u00c3\u00b3n). Requiere un poco de concentraci\u00c3\u00b3n, m\u00c3\u00adnima, de verdad, y \u00c2\u00a1boom! Ah\u00c3\u00ad est\u00c3\u00a1n los sabores.<\/p>\n

\"ratatouille\"<\/p>\n

El \u00c3\u00baltimo ejemplo lo he vivido en esta misma ma\u00c3\u00b1ana, que al ser domingo toca desayunar. Ha sido algo tan simple como un Cola Cao y unas tostadas con mantequilla (aqu\u00c3\u00ad me la ha sudado lo sano, pero es que el s\u00c3\u00a9ptimo d\u00c3\u00ada descans\u00c3\u00b3, y tal). Sin ojear revistas<\/a>, sin forzar el scroll de Twitter y sin curiosear desde el balc\u00c3\u00b3n la vida de los viandantes. Hac\u00c3\u00ada tiempo que un Cola Cao nunca me hac\u00c3\u00ada disfrutar as\u00c3\u00ad.<\/p>\n

Es una de las cosas m\u00c3\u00a1s agradecidas que podemos hacer con nuestro cuerpo, y a poco que aprendamos a cocinar, tambi\u00c3\u00a9n de las m\u00c3\u00a1s baratas (siendo otra, por ejemplo, ducharse sin prisa \u00c2\u00a1y que tardes lo mismo! o que te apetezca pasear 8km). A esto falta sumar el gozo que produce que otra persona alabe lo que cocinas, pedirle que se concentre en lo que se lleva a la boca (no pens\u00c3\u00a9is en penes, hacedme el favor) y que tambi\u00c3\u00a9n esa persona se lleve un buen rato aprendiendo a disfrutar de la comida sin ninguna puta distracci\u00c3\u00b3n. Hacedlo si no lo hac\u00c3\u00a9is, os cambiar\u00c3\u00a1 la mentalidad por un ratito.<\/p>\n

Visto en: S\u00c3\u00a9 que Ratatouille no es la mejor pel\u00c3\u00adcula de Pixar, pero s\u00c3\u00ad mi favorita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De peque\u00c3\u00b1o siempre miraba con cierta suspicacia a la gente que est\u00c3\u00a1 en un bar o en un restaurante comiendo sin compa\u00c3\u00b1\u00c3\u00ada. Algunos parec\u00c3\u00adan clientes habituales por el trato que ten\u00c3\u00adan con el camarero, otros se ve\u00c3\u00ada que hab\u00c3\u00adan entrado a comer ah\u00c3\u00ad porque llevaban prisa. Posteriormente con la democratizaci\u00c3\u00b3n del tel\u00c3\u00a9fono m\u00c3\u00b3vil y el […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[730],"tags":[],"class_list":["post-4400","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-como-hago-para"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elgekonegro.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elgekonegro.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elgekonegro.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elgekonegro.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elgekonegro.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4400"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.elgekonegro.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4400\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elgekonegro.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elgekonegro.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elgekonegro.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}